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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
ポピュラー・サイエンス
作品情報
脂肪酸と健康・生活・環境

脂肪酸と健康・生活・環境

DHAからローヤルゼリーまで
ポピュラー・サイエンス
著者: 彼谷邦光  
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書籍 
出版社:裳華房
発売日: 1997年6月
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  • 価格(税込):1,650円
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この商品の説明

最近の脂肪酸の分野は、とくに医学との関連で、記憶、免疫、がんなどとの関係性が明らかにされ、研究者の高い関心を集めています。たとえば、脳の活動やアレルギー疾患の治癒に関与するα‐リノレン酸のの働き。また、リノール酸の異性体であるCLAの抗がん作用。本書は脂肪酸とそれらとの問題を、大きく「健康」「生活」「環境」に分けてやさしく解説しました。

著者/アーティスト

著者: 彼谷邦光

目次

第1章 脂肪酸と健康;第2章 脂肪酸と生活;第3章 脂肪酸と食用油;第4章 脂肪酸と環境;第5章 脂肪酸の基礎知識

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:173p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:裳華房
  • ISBN-10:478538672X
  • ISBN-13:9784785386726

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