この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 横川潤
目次
“ファミレス”が生まれた日―外食産業とマーケティング;牛丼戦争に“勝者”はいない―すき家と競争戦略;“家族”の消えたファミレス―ガストと真空地帯仮説;“多様性”なき組織は危うい―バーミヤンとポートフォリオ;人気vs利用の“ねじれ”現象―モスと4P;回転寿司の“真っ当な”勝利―スシローとSWOT分析;“世界の言葉”はアメリカ語―マックとアベセデスマトリクス;ブランドは“期待”で決まる―スタバとサービス満足度仮説;人は“なぜ”外で食べるのか―船場吉兆とニーズ分析;“ブレイク”のシナリオと罠―ディーン・アンド・デルーカと流行;“HMR”の悩ましいジレンマ―中食産業の透視図;ドラッカーに学ぶ“成功哲学”―外食産業とミッション
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:191p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:商業界
- ISBN-10:4785504234
- ISBN-13:9784785504236
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