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すぐ分かるスーパーマーケット 精肉の仕事ハンドブック

編者: 「食品商業」編集部  
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書籍 
出版社:商業界
発売日: 2014年4月
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この商品の説明

部位、用途を学べる!売れる陳列、メニュー提案が身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。

著者/アーティスト

編者: 「食品商業」編集部

目次

第1章 精肉部門の「仕事」の基本;第2章 精肉部門の「商品」基礎知識;第3章 陳列と「プレゼンテーション」;第4章 提案と「インストアプロモーション」;第5章 精肉部門の「オペレーション」;第6章 売場と商品の「衛生」管理;第7章 法令順守と「表示」のルール;第8章 12カ月「週別」マーチャンダイジング;第9章 「家計」の支出と月別データ集;第10章 売上げ・利益、売場と商品の「数字」

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:158p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:商業界
  • ISBN-10:4785504625
  • ISBN-13:9784785504625

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