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クックパッドデータから読み解く食卓の科学

「食べたい」と「売場」をつなぐヒント集
著者: 中村耕史   著者: 伊尾木将之  
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書籍 
出版社:商業界
発売日: 2017年2月
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  • 価格(税込):1,836円

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この商品の説明

台風の日にコロッケが売れる!?日本最大のレシピサービス「クックパッド」による、食品スーパー関係者必見のビッグデータ活用法!「ヒットしそうな新メニュー」「あの食材の本当の使われ方」食卓の「リアルな実態」が分かります!

著者/アーティスト

著者: 中村耕史著者: 伊尾木将之著者: 佐々木健太著者: 村上雅洋

目次

検索データが持つ強み―生活者の本当のニーズを直接反映した価値あるデータ;イマドキ簡便調理―工程を減らし、材料や工程を変え、調理器具も徹底活用;食の多様な地域性―検索データから見える新しい食地図;催事と食の関係性―本当に求められている食材とメニュー;天気で変わる食模様―気候の変化で起こる食ニーズを見逃すな;曜日別メニューニーズ―曜日とメニューカテゴリーのクロス分析で食卓が見えてくる;年齢別メニューニーズ―素材、食感、調理法など、好みや目的の違いに注目;ライフステージ別メニューニーズ―変化するメニューが初めて明らかに;おいしさの表現法―言葉の力でPOPを生き生きさせる;食トレンドを解析する―成功物語から読み解く「ヒットの法則」;データの可能性―より多くの分野での活用を目指して

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:399p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:商業界
  • ISBN-10:4785505206
  • ISBN-13:9784785505202

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