すぐ分かる スーパーマーケット 惣菜の仕事ハンドブック
- 編者: 「食品商業」編集部
- 書籍
- 出版社:商業界
- 発売日: 2017年6月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 「食品商業」編集部
目次
第1章 惣菜部門の「仕事の基本」;第2章 「調理と商品」の基礎知識;第3章 「販売」の計画と技術;第4章 商品作りとプロモーション;第5章 「安全・安心」を提供する技術;第6章 「マネジメント」の技術;第7章 惣菜とマーケットの変化;第8章 惣菜の「消費」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:183p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:商業界
- ISBN-10:4785505214
- ISBN-13:9784785505219
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