秘められた和食史
- 著者： カタジーナ チフィエルトカ 著者： 安原美帆
- 書籍
- 出版社：新泉社
- 発売日： 2016年8月
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- 価格（税込）：1,980円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: カタジーナ チフィエルトカ 、 著者: 安原美帆
目次
序章 近代史のなかの「和食」;第1章 「和食」という用語;第2章 お米を中心とする食事;第3章 戦時体制下の食;第4章 「和食(Washoku)」のブランド化;終章 社会的現象としての「和食」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２０３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:新泉社
- ISBN-10:4787716077
- ISBN-13:9784787716071
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