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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 齋藤訓之
目次
第1章 有機農産物だから安全・安心は大きな間違い(有機農業に対する間違ったイメージが流布している;有機農業の定義とは? ほか);第2章 作物・土・生長のしくみから考えて有機栽培ははたしてベストか(作物はどのように“食事”をしているか;作物の根は“おちょぼ口” ほか);第3章 有機農業はどのような経緯で支持を得てきたか(白砂青松は自然に成り立った訳ではなく、そこには人間の営みがあった;海の砂漠化を防ぐのに、どうして農家と漁師の連携が必要になるのか ほか);第4章 有機栽培である必要はない(「農業は大地に鍬で彫る版画なり」が意味するところ;多収を目指すことが、なぜ優良な生産を実現する指針になるのか ほか);第5章 健康な野菜を見分けることができる、それが賢い消費者(調和がとれたものは見た目にも調和がとれている;店頭でチェックすべきポイントとは? ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２８６ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:ＳＢクリエイティブ
- ISBN-10:4797382147
- ISBN-13:9784797382143
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