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ツウになる! チーズの教本

チーズ好きとの会話が盛り上がる!
著者: 佐野嘉彦   監修: チーズプロフェッショナル協会  
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書籍 
出版社:秀和システム
発売日: 2018年11月
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  • 価格(税込):1,728円

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この商品の説明

チーズのプロが選んだ、日本人にあうチーズ50種はコレだ!今、注目&味わうべき日本のチーズと造り手25工房も紹介!これであなたもチーズツウの仲間入り!

著者/アーティスト

著者: 佐野嘉彦監修: チーズプロフェッショナル協会

目次

第1部 チーズ造りツウになろう!(チーズの原料、ミルクを知ろう!;チーズの造り方を知ろう!;チーズの歴史を知ろう!;世界の品質保証システムを知ろう!);第2部 日本のチーズツウになろう!(日本のチーズ事情を知ろう!;注目したい!日本のチーズの造り手25選!!);第3部 世界のチーズツウになろう!(ツウなら知っておくべき!世界のチーズ50選!!;世界のチーズ キホンのキホン20選;世界のチーズ ツウのキホン20選;世界のチーズ ツウのツウ10選);第4部 チーズのウンチク(チーズの味わい方のコツを知ろう!;飲み物から考えるチーズ;チーズの道具・カット方法・盛りつけのコツ;チーズの保存方法を知ろう!;チーズの栄養と健康効果を知ろう!;チーズの用語集)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:191p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:秀和システム
  • ISBN-10:4798055050
  • ISBN-13:9784798055053

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