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この商品の説明
目次
01 フードデザインとは(フードデザインを学ぶ);02 フードデザインの現在(NEXT MEATS(ネクストミーツ株式会社);DeliSofter(ギフモ株式会社) ほか);03 フードデザインの実践(未来シナリオの描き方を学ぶ;ありうる未来の兆しを収集する ほか);04 フードデザインの未来(「未来食の試食会」を開催する;フード3Dプリンタに関する基礎研究 ほか);座談会01 「未来の食文化」を生み出すフードデザインとは―島村雅晴×宮下拓己×山内裕×水野大二郎;座談会02 豊かさや幸福感とともにあるフードデザインとは―辻村和正×ドミニク・チェン×中山晴奈 モデレーター 水野大二郎、緒方胤浩
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２０７ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:ビー・エヌ・エヌ
- ISBN-10:4802512430
- ISBN-13:9784802512435
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