HACCP：衛生管理計画の作成と実践 魚肉ねり製品実践編
- 監修： 厚生省生活衛生局乳肉衛生課 編者： 魚肉ねり製品のＨＡＣＣＰ研究班
- 書籍
- 出版社：中央法規出版
- 発売日： 1999年9月
- Information
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- 価格（税込）：6,600円
- Vポイント：30pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 厚生省生活衛生局乳肉衛生課 、 編者: 魚肉ねり製品のＨＡＣＣＰ研究班
目次
第１部 総論（ＨＡＣＣＰシステムの概要；総合衛生管理製造過程の承認制度；総合衛生管理製造過程の承認基準とＨＡＣＣＰの７原則１２手順 ほか）；第２部 総合衛生管理製造過程の作成と実践（実践体制づくり；総合衛生管理製造過程の実践；一般的衛生管理プログラムの標準モデル ほか）；第３部 総合衛生管理製造過程承認申請の実際（承認申請の手続き；提出書類等作成上の留意事項；申請書提出後の事務 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:６１６ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:中央法規出版
- ISBN-10:4805842067
- ISBN-13:9784805842065
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