食の文化フォーラム 日本の食・100年「たべる」
- 編者： 田村真八郎 編者： 石毛直道
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- 書籍
- 出版社：ドメス出版
- 発売日： 1998年10月
- Information
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- 価格（税込）：2,530円
- Tポイント：11pt
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- 在庫なし
この商品の説明
目次
第１回 社会と食（食生活の価値観と科学技術・一〇〇年；食と健康の政策；米食の変化と背景）；第２回 食材の変化と背景（小麦粉の食文化一〇〇年；魚食文化の変化と背景―鮭鱒一〇〇年；肉と乳製品の文化一〇〇年；野菜供給・消費の一〇〇年）；第３回 食のくらし（「ハレーケハレーケーケガレ」の食；弁当と給食の一〇〇年；家庭の食卓風景一〇〇年）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５１ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ドメス出版
- ISBN-10:4810704874
- ISBN-13:9784810704877
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