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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 滝澤昭義
目次
１ 食をめぐる不安と食の安全・安心（安全性をめぐる不安；食料供給をめぐる不安；食品の品質をめぐる不安；食べ方をめぐる不安；食と健康をめぐる不安）；２ 汚染米＝事故米問題はなぜ起きたか（「米余り」とＭＡ米汚染米事件が起きる背景；汚染米流用を可能にした規制緩和政策；安全より輸入米の売却を急ぐ農水省）；３ メラミン汚染の背景と実態（メラミン入りの食品；メラミンはなぜ混入されたか）；４ 安全・安心を取り戻すためには（安全な国産の米や青果物・畜産物を安定的に供給すること；過度に輸入に依存する政策を止めること；輸入食品の安全を確保するための条件整備をすること）；５ そのために私たちが出来ること３つの決別（アメリカ食との決別；フード・ファディズムとの決別；「安ければいい」との決別）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:７１ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:筑波書房
- ISBN-10:4811903420
- ISBN-13:9784811903422
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