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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
筑波書房ブックレット
作品情報
安全・安心は食の原点

安全・安心は食の原点

筑波書房ブックレット
著者: 滝澤昭義  
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書籍 
出版社:筑波書房
発売日: 2009年4月
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  • 価格(税込):810円

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この商品の説明

著者/アーティスト

著者: 滝澤昭義

目次

1 食をめぐる不安と食の安全・安心(安全性をめぐる不安;食料供給をめぐる不安;食品の品質をめぐる不安;食べ方をめぐる不安;食と健康をめぐる不安);2 汚染米=事故米問題はなぜ起きたか(「米余り」とMA米汚染米事件が起きる背景;汚染米流用を可能にした規制緩和政策;安全より輸入米の売却を急ぐ農水省);3 メラミン汚染の背景と実態(メラミン入りの食品;メラミンはなぜ混入されたか);4 安全・安心を取り戻すためには(安全な国産の米や青果物・畜産物を安定的に供給すること;過度に輸入に依存する政策を止めること;輸入食品の安全を確保するための条件整備をすること);5 そのために私たちが出来ること3つの決別(アメリカ食との決別;フード・ファディズムとの決別;「安ければいい」との決別)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:71p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:筑波書房
  • ISBN-10:4811903420
  • ISBN-13:9784811903422

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