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この商品の説明
目次
第1部 農と食をつなぐ試み(農と食をめぐる今日的課題―世界のなかの日本;農と食をローカルにつなぐ―有機農業運動という試み;協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ―生産者と消費者が米を共に創る;選択する消費者、行動する市民―食から社会を変える);第2部 農と食の新しい倫理をもとめて(農と食をつなぐ倫理と実践―考えと行動のための指針;食文化の「型」―文化遺産としての「和食」;失われた「食育」―消費者から国民へ;山とまちの採集食―暮らしを自然に近づける;動物を殺して、食べる―食べること、いのちに与ること;農と食を結びなおす―産業社会における農と食の倫理)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３１０，７ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:昭和堂
- ISBN-10:4812217202
- ISBN-13:9784812217207
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