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この商品の説明
目次
第１章 ニューヨークの二十一世紀型レストラン（フュージョン・キュイジーヌ―スターシェフは華麗なる融合の競演を繰り広げる；アジア＆ラテン―アジア料理とラテン料理は融合と進化の途にある；アメリカン・リバイバル―アメリカ魂とアメリカ料理は絶えず再生し続ける）；第２章 食都‐ガストロポリス‐の歩き方（アメリカを感じるレストラン；ロマンチックに酔えるレストラン；ゴージャスを極めるレストラン ほか）；第３章 食都‐ガストロポリス‐の仕掛人（史上最強のグルメガイド編纂者―ティム・ザガット／ニーナ・ザガット；ＮＹ社交界の名ホストたち―マッチオーニ一家；トライベッカの地価を高騰させた男―ドリュー・ニーポレント ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:日経ＢＰ
- ISBN-10:4822228851
- ISBN-13:9784822228859
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