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産廃Gメンが見た食品廃棄の裏側

著者: 石渡正佳  
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書籍 
出版社:日経BP社
発売日: 2016年6月
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  • 価格(税込):1,728円

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この商品の説明

まだ食べられるのに捨てられている食品が年間約642万トン!冷凍カツ不正転売事件から見えてくる深刻な日本の「食」の問題に産廃Gメンが斬り込む。

著者/アーティスト

著者: 石渡正佳

目次

第1章 懲りない食品偽装(肥料化の罠;食の安全を揺るがした食肉偽装事件);第2章 食品廃棄の裏側(ダイコーはどんな会社だったか;腐敗した廃棄物を誰が撤去するのか?;食品廃棄物流出の背景;食品リサイクルの方法;新たな可能性);第3章 国の対策は十分なのか(環境省VS農水省;電子マニフェスト不正検知システム;羹に懲りて;オフィシャル情報をうまく使え;優良業者の意外な真実);第4章 法律の死角(廃棄物該当性問題;一廃、二廃、産廃;ご都合主義のリサイクル率;廃棄物の脱商品化特性;産廃の錬金術);第5章 フードサイクルへの挑戦(全体最適化を実現せよ;捨てないリサイクルは可能か;循環産業から環境制御産業へ)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:238p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:日経BP社
  • ISBN-10:482225156X
  • ISBN-13:9784822251567

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