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ダイエットの科学

「これを食べれば健康になる」のウソを暴く
著者: ティム スペクター   訳者: 熊谷玲美  
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書籍 
出版社:白揚社
発売日: 2017年4月
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この商品の説明

脂肪の多い食事は体に悪い、朝食は必ずとるべきだ、ビタミンサプリで健康になれる、太るのは意志が弱いからだ…。これまで正しいとされてきた食事とダイエットの「常識」には、実は間違いがいっぱい!最新科学が解き明かす、本当に体に良い食生活の秘密と、腸内細菌の知られざる力。

著者/アーティスト

著者: ティム スペクター訳者: 熊谷玲美

目次

ダイエットという神話;微生物―ダイエットとマイクロバイオーム;カロリー―運動で本当に痩せられるのか?;総脂質―体に良い脂肪、悪い脂肪;飽和脂肪酸―乳製品のすすめ;不飽和脂肪酸―オリーブオイル、そのほか地中海式食事;トランス脂肪酸―ジャンクフードの恐るべき真実;動物性タンパク質―肉と魚と旧石器時代;非動物性タンパク質―豆、海藻、キノコ;乳製品由来のタンパク質―「牛乳を飲めば大きくなる」は本当か?〔ほか〕

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:425p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:白揚社
  • ISBN-10:4826901941
  • ISBN-13:9784826901949

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