戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係
- 著者： アナスタシア・マークス デ・サルセド 訳者： 田沢恭子
- 書籍
- 出版社：白揚社
- 発売日： 2017年7月
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- 価格（税込）：2,860円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: アナスタシア・マークス デ・サルセド 、 訳者: 田沢恭子
目次
子どもの弁当の正体;ネイティック研究所―アメリカ食料供給システムの中枢1;軍が出資する食品研究―アメリカ食料供給システムの中枢2;レーションの黎明期を駆け足で;破壊的なイノベーション、缶詰;第二次世界大戦とレーション開発の立役者たち;アメリカの活力の素、エナジーバー;成型肉ステーキの焼き加減は?;長もちするパンとプロセスチーズ;プラスチック包装が世界を変える;夜食には、三年前のピザをどうぞ;スーパーマーケットのツアー;アメリカ軍から生まれる次の注目株;子どもに特殊部隊と同じものを食べさせる?
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３８０ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:白揚社
- ISBN-10:482690195X
- ISBN-13:9784826901956
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