外食ビジネスにチャレンジする人のための本
- 外食は1時間で勝負する
- 著者: 東泰秀
- 書籍
- 出版社:ぱるす出版
- 発売日: 2007年9月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 東泰秀
目次
若くして外食事業にチャレンジした起業家たち;「食」の大切さを演出推進する外食産業;外食産業特有の事情;レストラン経営者の資質;外食産業の現況;外食産業35年の流れ;レストランビジネス成功の勘どころ(1)立地戦略;レストランビジネス成功の勘どころ(2)マーケティング戦略;レストランビジネス成功の勘どころ(3)コスト管理;レストランの世界でよく使われる言葉;これからのレストランビジネス;外食ビジネスにチャレンジする人の夢と現実と心構え;レストランから日本を変える二つの提言
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:164p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:ぱるす出版
- ISBN-10:482760214X
- ISBN-13:9784827602142
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