わさびの日本史 鮨・蕎麦・刺身・・・・・・和食との出会いを探る
- 著者： 山根京子
- 書籍
- 出版社：文一総合出版
- 発売日： 2020年7月
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- 価格（税込）：2,750円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 山根京子
目次
第1章 人類史以前のワサビ(DNAでわかったワサビの来た道);第2章 昔の人は、ワサビをどのように食べていたのだろうか?(室町時代以前;最大のターニングポイント―室町時代;安定の時代へ―安土桃山時代以降);第3章 ワサビの謎(戦国三英傑はワサビを食べたのだろうか?;徳川家康とワサビの運命的な出会いとは?;江戸初期、ワサビはどのように使われた?;「握りずしにワサビ」が定番になった訳は?;日本全国津々浦々にワサビが定着した理由とは? ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２４０ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:文一総合出版
- ISBN-10:4829972335
- ISBN-13:9784829972335
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