米の外観品質・食味
- 最新研究と改善技術
- 編者： 松江勇次
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- 書籍
- 出版社：養賢堂
- 発売日： 2018年3月
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- 価格（税込）：7,040円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 松江勇次
目次
第1部 良食味水稲品種の育種(北海道における水稲良食味品種の開発;九州地域における良食味水稲品種の開発 ほか);第2部 外観品質・食味の評価方法と育種法(水稲高温登熱耐性品種の評価方法―背白米発生量を指標とする検定法;米の食味の生物的、物理的、化学的評価方法の探索 ほか);第3部 外観品質・食味形成のメカニズム(良食味米と低食味米の微細構造的特徴;米の食味に関わる可溶性低分子物質 ほか);第4部 外観品質・食味の改善技術(米の食味・外観品質と養分・気象環境;水稲の品質と稲体窒素栄養条件や施肥法の関係 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:４７８ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:養賢堂
- ISBN-10:484250563X
- ISBN-13:9784842505633
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