江戸の食卓に学ぶ
- 江戸庶民の“美味しすぎる”知恵
ワニブックスPLUS新書 - 著者： 車浮代
- 書籍
- 出版社：ワニブックス
- 発売日： 2015年6月
- Information
- 特典に関するお知らせとご注意
- 中古・ユーズドに関するご注意
- 価格（税込）：990円
- Vポイント：4pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 車浮代
目次
第1章 日本料理の発祥(日本最古の料理は『日本書紀』にあり;日本料理は「切る」文化 ほか);第2章 江戸料理とは?(始まりは家康が持ち込んだ三河の田舎料理;江戸料理こそおかずのルーツ ほか);第3章 江戸っ子の食生活(1日3食の始まり―大火事が変えた江戸の食生活;江戸っ子は朝、上方は昼に1日分の飯を炊く ほか);第4章 江戸前の四天王屋(屋台は江戸のファストフード;蕎麦がきから蕎麦切りへ ほか);第5章 禁断の肉食文化(肉食はなぜ禁じられたのか;符丁でごまかす獣肉食い ほか);第6章 江戸の外食産業(フランスより100年も前に、レストランがあった江戸;まるで大人の遊園地!高級料亭の楽しみ方 ほか);付録 江戸の食材事典
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９１ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:ワニブックス
- ISBN-10:4847060830
- ISBN-13:9784847060830
【お届けの際のご注意】
▼発送時期について
BOOK予約商品のお届けにつきましては直送・店舗受取りにかかわらず、弊社倉庫に届き次第、発送手配を行います。
また、原則として、発売日に弊社の倉庫に到着するため一般の書店よりも数日お届けが遅れる場合がございます。
なお、書籍と書籍以外の商品（DVD、CD、ゲーム、GOODSなど）を併せてご購入の場合、商品のお届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。
▼本・コミックの価格表示について
本サイト上で表示されている商品の価格（以下「表示価格」といいます）は、本サイト上で当該商品の表示を開始した時点の価格となります。
この価格は、売買契約成立時までに変動する可能性があります。
利用者が実際に商品を購入するために支払う金額は、ご利用されるサービスに応じて異なりますので、
詳しくはオンラインショッピングサービス利用規約をご確認ください。
なお、価格変動による補填、値引き等は一切行っておりません。
■オンラインショッピングサービス利用規約
(1) 宅配サービス：第2章【宅配サービス】第6条において定めます。
(2) TOLピックアップサービス：第3章【TOLピックアップサービス】第12条において定めます。
【サイト表記の書籍カバーについて】
書籍のカバーは、期間限定で変更する場合がございます。
そのためサイト上で表記されたものとお届けした作品のカバーが異なる場合がございます。
カバー違いによる交換は行っておりません。
JASRAC許諾番号 ：9036850001Y45040