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真っ当な野菜、危ない野菜

「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵
著者: 南清貴  
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書籍 
出版社:ワニブックス
発売日: 2012年4月
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  • 価格(税込):1,540円
  • Tポイント:7pt
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この商品の説明

いま日本で流通している野菜の90%は「まがいもの」だ。原発事故をきっかけに岐阜へ移住、農業に取り組むフードプロデューサーが暴く、F1種が増えた背景、そして絶滅しつつある真っ当な野菜の現実。野菜を味わいつくすレシピ44つき。

著者/アーティスト

著者: 南清貴

目次

序章 真っ当な野菜が消える;第1章 農業の産業化で失われた4つのこと;第2章 真っ当な農家が減った理由;第3章 真っ当な野菜を取り戻すために;第4章 真っ当な野菜を大切に味わいつくす;真っ当な野菜を大切に味わいつくすレシピ

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:207p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:ワニブックス
  • ISBN-10:4847090640
  • ISBN-13:9784847090646

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