日本茶の「未来」
- “旨み”の煎茶から“香り”の発酵茶へ
- 著者： 飯田辰彦
- 書籍
- 出版社：鉱脈社
- 発売日： 2015年10月
- Information
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- 価格（税込）：2,530円
- Vポイント：11pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 飯田辰彦
目次
1章 美名に託された“萎凋復権”への思い;2章 品種いずみがたどった数奇な旅路;3章 自家育成した新品種で半発酵茶づくり;4章 唖然、呆然!?ここは天空の“お花畑”;5章 白葉茶をサラダでお召し遊ばせ;6章 茶業を「文化」「農業」として捉える;7章 持満の反攻に転ずる釜炒りの本家;8章 お茶の「命」をいただく喫茶の原点
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２８３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:鉱脈社
- ISBN-10:4860614933
- ISBN-13:9784860614935
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