- 価格（税込）：1,540円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 山岸一雄
目次
第１章 ラーメンとの出会いから行列店になるまで、導かれるようにラーメンの道へ（父親の背中を見て学んだ仕事に取り組む姿勢；従兄弟の兄貴に導かれラーメンの道へ ほか）；第２章 数々の試練、絶望、そして復活、お客さんの「声」でよみがえる（突然、襲ってきた病魔；最愛の女房との突然の別れ ほか）；第３章 味はすべてを物語る、ラーメンはつくり手の「心」の味（ラーメン一筋五二年間；成功するかどうかは運不運が多分にある ほか）；第４章 真の教育とは、弟子たちは「技術」と「心」を学んでいく（弟子をとるようになった理由；チャンスは誰にでもある ほか）；第５章 お客さんに感謝を込めて、東池袋「大勝軒」はお客さんの応援で成り立つ店（最高のスパイスはお客さんへの感謝の気持ち；自分で出前をやってくれるお客さん ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９１ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:あさ出版
- ISBN-10:4860630300
- ISBN-13:9784860630300
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