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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 本間義広
目次
第1章 ラーメン屋の一番大変なところ、請け負います(極上スープの白湯ラーメン、あります!;自分の店で出汁スープを仕込まない理由 ほか);第2章 味で多くの人を幸せにすることこそ我が天職!(剣道との出会いで人見知りの性格が変わった少年時代;大棟梁の父親と、しっかり者の母親の思い出 ほか);第3章 一杯のラーメンが私の人生を変えた!(外資系レストランチェーンのスーパーバイザーに転身;入社早々、店長に抜擢されマネジメントの難しさを知る ほか);第4章 世界中で受け入れられるラーメンを作る!(ラーメンは今や世界で人気ナンバーワンの日本料理;本物のストレートスープが生み出す6つのメリット ほか);第5章 失敗を恐れずに最初の一歩を踏み出せ!(人生の節目を前に、これからどう生きるかを考える;業界の大先輩から気づきとやる気をいただく ほか);巻末特別対談 世界の胃袋はトリでつかむんです―本間義広(クックピット株式会社代表取締役社長)×大河原毅(株式会社ジェーシー・コムサ代表取締役CEO)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:総合法令出版
- ISBN-10:486280621X
- ISBN-13:9784862806215
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