イタリアぐるっと全20州おいしい旅
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私のとっておき
- 著者: 奥本美香
- 書籍
- 出版社:産業編集センター
- 発売日: 2014年7月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 奥本美香
目次
第1章 北部(ロンバルディア州―ミラノの洗練された味と広大な平野部の田舎料理が混在。;ヴェネト州―ヴェネツィアをはじめ、文明や歴史が生んだ料理の数々。;トレンティーノ・アルト・アディジェ州―アルプスを越えてオーストリアからやってきた料理も味わえる。 ほか);第2章 中部(トスカーナ州―フイレンツェ風ビステッカに代表される肉料理が多彩。;ウンブリア州―肥沃な牧草地で育った豚肉や燻製料理が有名。;マルケ州―イノシシや野うさぎなどのジビエ料理がおいしい。 ほか);第3章 南部(カンパーニャ州―ナポリなど港町が多く魚貝類が豊富。;アルブッツォ州―動物のありとあらゆる部位を使った料理が多彩。;モリーゼ州―オリーブ、チーズ、サラミ、フォリュフが特産。 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:160p
- 大きさ:22×15cm
- 出版社:産業編集センター
- ISBN-10:4863110979
- ISBN-13:9784863110977
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