MODOKI 菜食レシピ
- 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理
- 著者: iina
- 書籍
- 出版社:PARCO出版
- 発売日: 2013年6月
- Information
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【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) iina(IINA) 2005年レコールバンタン調理技術専攻卒。2008年クシマクロビオティックアカデミー受講中に千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。約2年間有機農や保存食作りを経験しながら、主にマクロビオティックのカフェメニュー作りと料理を担当。2010年より東京に身を移し菜食料理研究家・vegeもどき料理研究家として活動中。iina流の菜食料理教室を開催。2010年から2012年まで週一回のベジカフェ“vegegeek”をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: iina
目次
MODOKI料理をおいしくする手作りソース;ランチプレート&ボックス(MODOKIカキフライ+MODOKIタルタルソース/MODOKI串カツ+昆布だし汁;MODOKIステーキ ガーリックバルサミコソース+カブのレモン醤油千枚漬け+玄米ご飯;MODOKIハンバーグ+ノンオイルきのこトマトソース+ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え ほか);中華&エスニック(MODOKI肉まん・MODOKI棒棒鶏and MODOKイカチリソース;MODOKI中華ちまき・MODOKIシュウマイand MODOKI餃子+ジャンローポウ(中華風大根の漬物);MODOKIフォーガーand MODOKI生春巻き ほか);スイーツ(MODOKI生チョコレートタルト;MODOKIカスタードプリン;MODOKIジェラート ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:79p
- 大きさ:24×19cm
- 出版社:PARCO出版
- ISBN-10:4865060138
- ISBN-13:9784865060133
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