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ひみつ堂のヒミツ

1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由
著者: 森西浩二  
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書籍 
出版社:ディスクユニオン
発売日: 2017年6月
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  • 価格(税込):1,728円

この商品の説明

5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!屋台からはじまったかき氷店、大成功の秘密。

著者/アーティスト

著者: 森西浩二

目次

1章 かき氷でビジネスは成り立つのか?(転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?;屋台で商売開始 ほか);2章 開業までのやることリスト(季節労働者!?物件が借りられない;なぜほうきが屋根に?―外装の話 ほか);3章 行列を生むメニュー開発(行列のひみつ、蜜にあり;行列のひみつ、スタッフにあり ほか);4章 試練の冬に立ち向かう方法(回転率を上げなければいけない、ふたつの理由;冬のメニュー、試行錯誤 ほか);5章 これからも、1年中かき氷屋を続けていくために(2号店をオープンした理由;いちご大福の販売開始 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:189p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:ディスクユニオン
  • ISBN-10:4866470232
  • ISBN-13:9784866470238

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