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- 価格（税込）：3,850円
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この商品の説明
目次
1編 日本の伝統的食文化としての和食(和食とは何か;和食の歴史;栄養面からみた日本的特質 ほか);2編 食育の視点(食材の生産・流通・消費;食品の衛生と安全;和食の調理・加工 ほか);3編 食育の事例(宝谷かぶを守ってきた農家を支援する取り組みと食の甲子園;「江戸東京野菜」の普及推進活動や食育・地産地消に関する取り組み;日本人らしく生きるために―御食国若狭おばまの生涯食育 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２９７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:アイ・ケイコーポレーション
- ISBN-10:4874923089
- ISBN-13:9784874923085
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