食育のウソとホント
- 捏造される「和食の伝統」
- 著者： 魚柄仁之助
- 書籍
- 出版社：こぶし書房
- 発売日： 2018年9月
- Information
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- 価格（税込）：2,200円
- Vポイント：10pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 魚柄仁之助
目次
第1章 “生きのびる”ための食育(食費ひと月九〇〇〇円の真実;食生活の「欧米型」と「日本型」 ほか);第2章 “体にいい”を科学する食育(米食礼賛に待った!;食中毒で死なない、打たれ強い食べ方 ほか);第3章 “伝統”のウソをつたえる食育(「昔は○○だった」を鑑識する;鯨食は伝統食なのか? ほか);第4章 “旬”と“鮮度”を考える食育(「旬のもの」食育の大勘違い;保存食の食育 ほか);第5章 “食べる”を考える食育(食の支えあいを学ぶ;お手軽食と危険ドラッグに関する食育 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３４ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:こぶし書房
- ISBN-10:4875593449
- ISBN-13:9784875593447
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