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モー革命 山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる

著者: 古庄弘枝  
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書籍 
出版社:教育史料出版会
発売日: 2007年2月
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  • 価格(税込):1,620円

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この商品の説明

知っていますか?日本の97%のメス牛たちは、牛舎に一生閉じ込められて輸入穀物を食べていることを。一方、一年中昼も夜も、山地(やまち)に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを―。山地酪農に生きる「山の哲人」酪農家たちのリポート。

著者/アーティスト

著者: 古庄弘枝

目次

1章 山地酪農にであう(牛が天寿を全うできる牧場;「酪農」の落とし子 ほか);2章 「エコロジー牛乳」の誕生(家族をつくる;厳冬の夜も放牧 ほか);3章 メス牛は訴える(「アウシュビッツ」化した畜舎;セックスすることを奪われた牛 ほか);4章 山地に生きる「哲人」たち(猶原恭爾さんの教え;山地酪農をひっぱる賢者たち ほか);5章 酪農の川上から川下まで(統一ブランド「四季むかしの牛乳」;牛乳プラントを建設する ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:211p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:教育史料出版会
  • ISBN-10:4876524777
  • ISBN-13:9784876524778

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