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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
学術選書
作品情報
新・動物の「食」に学ぶ

新・動物の「食」に学ぶ

学術選書
著者: 西田利貞  
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書籍 
出版社:京都大学学術出版会
発売日: 2008年8月
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  • 価格(税込):1,944円

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この商品の説明

動物は、体に必要な食物を「美味しい」と感じるように進化してきた。人間も例外ではない。人類の長い進化の歴史はほとんどが飢えとの戦いであり、そこでは「美味しいもの」が「必要なもの」だった。だが、いまの日本は「飽食の時代」といわれるように、突然、食物がありあまるようになった。そんななかで食欲の赴くまま食べ続けると、どうなってしまうだろう?ここで一度立ち止まり、動物たちの食に学んで現代人の「食」を考え直してみよう。

著者/アーティスト

著者: 西田利貞

目次

第1章 食を決めるもの―食物ニッチ;第2章 遺伝子の散布―食べられることは増えること;第3章 味覚の不思議―なぜ甘いものに惹かれるか;第4章 薬の起源―生物間の競争が薬を生む;第5章 肉の獲得と分配―ごちそうを賢く手に入れる;第6章 “変わった”食べ物いろいろ;第7章 ヒトの食行動―ヒトの“食べる”を考えよう;第8章 食の現在―現代文明と食生活

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:213p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:京都大学学術出版会
  • ISBN-10:4876988374
  • ISBN-13:9784876988372

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