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この商品の説明
目次
第１部 食料輸入による環境への負荷（国産食料と輸入食料の違いをめぐって；フード・マイレージの考え方と計測方法；輸入食料のフード・マイレージと環境負荷；食料輸入とバーチャル・ウォーター貿易の構図；食料輸入と窒素収支、硝酸態窒素蓄積の現況と将来）；第２部 地産地消・旬産旬消を求めて（私の身土不二と地産地消・旬産旬消；フードマイレージ・キャンペーンの展開；輸入野菜および地場野菜の収穫後の成分変動；食・農・環境学習プログラムの作成、実践；地産地消は安全・安心、しかもエコロジカル；「食と農のまちづくり条例」と地産地消の推進）；なぜ「食べ物の移動は最小限に」なのか―あとがきに代えて
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:創森社
- ISBN-10:488340210X
- ISBN-13:9784883402106
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