素朴な疑問
- 食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門
- 著者: 安部司
- 書籍
- 出版社:不知火書房
- 発売日: 2017年6月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 安部司
目次
1 ようこそ食品の裏側へ―「手首の運動」のススメ;2 添加物は何のため?―食品添加物、五つの働き;3 あの手この手で―乗せられたら、ちとまずい;4 作り置き便利調味料―伝統品でおいしい食卓;5 開発現場こぼれ話―こんなこともありました;6 プロの技を台所で―上手に使おう、冷蔵庫;7 飲みものと添加物―たまに飲む分にはいいが…;8 六つの基本調味料―正しく知って賢く使う;9 だしを考える―子どもの味覚は我が家の食卓から;10 あしたのために―ゆずれないものは何ですか
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:161p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:不知火書房
- ISBN-10:4883451135
- ISBN-13:9784883451135
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