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誰も教えてくれない飲食店儲けの鉄則集

著者: 森久保成正  
書籍 
出版社:ぱる出版
発売日: 2000年1月
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  • 価格(税込):1,650円
  • Vポイント:7pt
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この商品の説明

数ある飲食店の一つひとつを見ると、好不調の差がますますはっきりしてきている。この差はどこから来るのかといえば、結果的には「やるべきことをやっているか、いないか」という差に凝縮できると言っていい。面白いことに、いま成功している店の多くは、どちらかというとまったくの新規に出店している店が多い。むしろダメになっているのは、ここ10何年も「なんとなく」やってこれた店に多いのである。つまり、過去の経験などほとんどあてにならなくなっているのだ。むしろ大切なのは過去の商売に縛られず、純粋に客の欲求と向き合うことができるかどうかであり、そのための覚悟と意思をたずさえた店だけが成功という名の美酒を口にすることができるのだ。著者は、本書を通じて、ひたすらそのことを訴えている。本書を読んで「これなら自分にもできる」という確信を持ってもらえた時、初めて成功への入口が見えてくるはずだ。

著者/アーティスト

著者: 森久保成正

目次

プロローグ 独立開業希望者、繁盛店をめざす経営者はいま何をしたらいいのか―繁盛の鉄則は“現場”にある;第1章 儲かる飲食店の繁盛の鉄則;第2章 儲かる飲食店の味づくり;第3章 儲かる飲食店の店づくり;第4章 儲かる飲食店の接客サービス;第5章 儲かる飲食店の販促の進め方

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:239p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:ぱる出版
  • ISBN-10:4893867903
  • ISBN-13:9784893867902

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