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青葉高著作選 野菜の博物誌(3)

著者: 青葉高  
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書籍 
出版社:八坂書房
発売日: 2000年8月
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  • 価格(税込):3,024円

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この商品の説明

ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。

著者/アーティスト

著者: 青葉高

目次

序 野菜の系譜(おもな野菜の品種分布;野菜の渡来経路;日本の野菜の系譜);1 日本の食文化と野菜(日本の野菜の渡来時期と経路;カテ(糧、糅)としての野菜;野菜の形と色 ほか);2 野菜の博物誌(野生ダイコンの変異と系譜;サトイモと石芋伝説;野菜の名前と渡来年代 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:238p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:八坂書房
  • ISBN-10:4896944585
  • ISBN-13:9784896944587

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