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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 井川直子
目次
第1章 僕は料理しかできへんから―福本伸也・『C´a Sento Shinya Fukumoto』(兵庫県・神戸市);第2章 ビジネスの視点から見れば、それはもう面白い国―泊義人・『Kitchen Igosso』(中華人民共和国・北京);第3章 悠久の舞台から世界へ―堀江純一郎・『i‐lunga』(奈良県・奈良市);第4章 イタリア料理を、アジアに伝える鍵―高田昌弘・『Ristorante Takada』(シンガポール);第5章 故郷で、生活を築きたい―佐藤雄也・『Colz』(北海道・函館市);第6章 車いすシェフという自由―伊藤健・車いすシェフ(愛知県・丹羽郡);第7章 もがいて、もがいて―下江潤一・『el Bau Decoration』(大阪府・豊中市);第8章 年輪の味―宮根正人・『Ost¨u』(東京都・渋谷区);第9章 それぞれの道
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２７１ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ミシマ社
- ISBN-10:4903908585
- ISBN-13:9784903908588
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