風と土のソムリエ
- 信州にいます。笑顔を届ける「農業系ソムリエ」
- 著者: 高野豊
- 書籍
- 出版社:オフィスエム
- 発売日: 2009年12月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 高野豊
目次
第1章 ワインの命が生まれる場所へ(高山村を世界に誇るワインの村へ(高山村角藤農園・佐藤宗一);夫婦で手塩にかけた山ソーヴィニヨン(宮田村・平沢秋人);美ヶ原を見晴らす広大な畑に夢をかけて(長和町・山崎猛) ほか);第2章 テーブルの上のドラマ(ワインのある食卓(オーナーシェフ・花岡甲子夫);ボーネン(オーナー・岡畑彰造・料理人・一柳英雄);そば処上條(店主・上條光水) ほか);第3章 ソムリエ、この素晴らしき仕事(ワインの好みによる性格判断;お客様の心を見抜くソムリエの技;ワインは人に合わせる)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:250p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:オフィスエム
- ISBN-10:4904570103
- ISBN-13:9784904570104
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