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この商品の説明
旅の目的の上位に「食」がこの１０数年あげられている。その土地に行って「本場」の料理を「本場」で食べてみたいという欲求は強く、すべての旅行の大きなモチベーションとなっているといって過言ではない。「食」は重要な観光資源として注目をされており、新しい「食」を創造し、アピールしている都市もある。このような「食」を観光資源とした「フードツーリズム」を「食旅」と名づけ、その実態と旅行者の動向、これからの展望についての調査・研究を当「旅の販促研究所」の自主研究として実施した。
目次
第１章 「食」と「旅」；第２章 「食旅」とは何か；第３章 国内食旅の実態と意向；第４章 国内食旅都市の分類；第５章 国内食旅の事例；第６章 海外食旅の実態と意向；第７章 海外食旅都市の分類；第８章 海外食旅の事例；第９章 「食旅」の取り組みと効果
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２１ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:教育評論社
- ISBN-10:4905706238
- ISBN-13:9784905706236
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