αオリゴパウダー入門 環状オリゴ糖シリーズ
- 著者： 寺尾啓二
- 書籍
- 出版社：健康ライブ出版社
- 発売日： 2016年10月
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- 価格（税込）：440円
- Vポイント：2pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 寺尾啓二
目次
1 はじめに;2 ミルクαオリゴパウダー(粉末牛乳の特性改善);3 αオリゴ糖による機能性成分の安定性向上(キウイフルーツαオリゴパウダー(タンパク分解酵素の安定化);大根おろしαオリゴパウダー(辛味成分MTBIの安定化);緑イ貝オイルαオリゴパウダー(EPA、DHAの安定化);ティーツリーオイルαオリゴパウダー(モノテルペン類の安定化));4 αオリゴ糖による機能性成分の可溶化(クルクミンの可溶化による生体利用能の向上)(αオリゴ糖によるレスベラトロールの可溶化;αオリゴ糖によるフェルラ酸の可溶化)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３６ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:健康ライブ出版社
- ISBN-10:4908397007
- ISBN-13:9784908397004
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