自家製天然酵母のパンづくり＜増補改訂版＞
- うわっ、ふくらんだ！
- 編者： 吉川佳江 編者： 『自然食通信』編集部
- 書籍
- 出版社：自然食通信社
- 発売日： 2005年11月
- Information
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- 価格（税込）：1,760円
- Vポイント：8pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 吉川佳江 、 編者: 『自然食通信』編集部 、 絵: あおきひろえ
目次
１ 自家製酵母パンづくり一日体験入門―レーズン酵母で『木のひげ』流カンパーニュを焼いてみよう；２ 暮しに合せてシンプルにラクチンに…―個性あふれる自家製酵母パンの楽しみ方（アスナロの一枚板で干しブドウ酵母パンをこねる；移り住んだ佐渡で干し柿酵母も成功！；海を見晴らすハラッパ小屋暮し焚火で焼く野苺酵母パン ほか）；３ 自家製酵母パンをおいしく食べる・楽しく作る（おかゆがパンに？！『木らら』のくいしんぼ情報；ナチュラル素材にアイディア添えて手早く豊かに；楽しみながら試行錯誤小麦の『風味』を生かしたパンを究める ほか）；４ 全国自家製酵母パン工房＆パン屋さん（挽き立て小麦の香りが生きる技丁寧にふるってパンに仕上げます；道産子づくしの素材を生かして取り合わせの妙キラリ）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１１９ｐ
- 大きさ:２１×１９ｃｍ
- 出版社:自然食通信社
- ISBN-10:4916110145
- ISBN-13:9784916110145
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