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食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工
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書籍
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山野善正 /
大越ひろ
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エヌ・ティー・エス
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2021年4月発売 /
1～3日で発送
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39,600円
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Vポイント：180pt
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新健康と調理のサイエンス 第2版 調理科学と健康の接点
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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学文社
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2021年3月発売 /
1～3日で発送
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3,080円
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Vポイント：14pt
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健康・調理の科学－おいしさから健康へ－四訂
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管理栄養士講座
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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建帛社
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2020年4月発売 /
1～3日で発送
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3,300円
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Vポイント：15pt
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点
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書籍
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大越ひろ /
品川弘子
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学文社
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2020年4月発売 /
在庫なし
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3,080円
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Vポイント：14pt
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高齢者用食品の開発と展望＜普及版＞ 食品シリーズ
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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シーエムシー出版
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2019年5月発売 /
1～3日で発送
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7,920円
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Vポイント：36pt
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健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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学文社
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2017年3月発売 /
在庫なし
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2,970円
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Vポイント：13pt
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健康・調理の科学
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管理栄養士講座
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書籍
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和田淑子 /
和田淑子
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建帛社
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2016年8月発売 /
在庫なし
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3,300円
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Vポイント：15pt
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管理栄養士講座 健康・調理の科学＜三訂・第2版＞
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書籍
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和田淑子 /
和田淑子
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建帛社
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2015年1月発売 /
在庫なし
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3,300円
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Vポイント：15pt
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管理栄養士講座 健康・調理の科学＜3訂＞
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書籍
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和田淑子 /
和田淑子
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建帛社
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2014年10月発売 /
在庫なし
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3,300円
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Vポイント：15pt
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おいしさのレオロジー＜改訂新版＞
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書籍
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中浜信子 /
大越ひろ
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アイ・ケイコーポレーション
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2013年10月発売 /
1～3日で発送
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3,630円
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Vポイント：16pt
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高齢者用食品の開発と展望
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食品シリーズ
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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シーエムシー出版
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2012年7月発売 /
在庫なし
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77,000円
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Vポイント：350pt
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とろみ調整剤ハンドブック
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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東京堂出版
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2012年4月発売 /
1～3日で発送
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3,080円
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Vポイント：14pt
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健康・調理の科学
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管理栄養士講座
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書籍
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和田淑子 /
大越ひろ
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建帛社
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2011年12月発売 /
在庫なし
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3,080円
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Vポイント：14pt
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健康と調理のサイエンス＜第3版＞
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書籍
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大越ひろ /
大越ひろ
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学文社
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2011年3月発売 /
在庫なし
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2,860円
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Vポイント：13pt
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介護食ハンドブック＜第2版＞
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書籍
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手嶋登志子 /
手嶋登志子
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医歯薬出版
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2010年9月発売 /
在庫なし
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3,080円
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Vポイント：14pt
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JASRAC許諾番号 ：9036850001Y45040