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ＤＶＤ内容■「完全復元　満漢全席」（４巻）”西太后還暦の宴　前・後編””乾隆帝歓迎の宴　前・後編”満漢全席の全メニューとドキュメント■「中国料理四千年の奥義」（４巻）”海鮮””屋台””宮廷””精進”中国の食文化をジャンル別にレポート■「満漢全席の精髄」（７巻）満漢全席の主要料理や、技、調理プロセス、歴史ある杭州の名菜を紹介。食材の解説付き【書籍内容】■料理書「満漢全席　中国四千年の奥義」満漢全席９４品、シェフオリジナル涼菜６品、同封ＤＶＤ「満漢全席の精髄」収録の６５品、計１６５品のレシピを掲載。本作ＤＶＤと連動したテキスト■論集「中国食文化の歴史」中国料理についてのエッセイや論文を収録。

出演者: 中尾彬 、 出演者: 羽田美智子 、 出演者: 余貴美子 、 出演者: はな 、 出演者: ちはる 、 出演者: 地井武男 、 出演者: エミーファン

• アイテム名:ＤＶＤ
• 音声:１：ドルビーデジタル／ステレオ／日本語
• リージョンコード:２
• 色彩:カラー
• 映像方式:４：３
• 面層:片面１層×１５＋書籍２冊
• メーカー:バンダイビジュアル
• 商品番号:BCBE1708