この商品の説明
フードサービスに特化した専門誌
商品紹介
フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。
目次
特集 イタリア料理
新・名店の系譜
kaiki
修業時代に原点回帰した「野菜」コンセプトの店造りが早くも好評
L’ombra
本格郷土料理とイタリアワインの両輪で幅広い楽しみ方を提案
Misola
ピエモンテの郷土料理をベースにした才気溢れる料理で一躍注目店に
提案MENU
手狭なキッチンの小型店で仕込みの時間、手間を削った、本格イタリアンメニューの提案ALPONTE DUE 高橋伸治シェフ
トップシェフが注目のイタリア産パスタ
Ferraraで作るスペシャリティ
KNOCK 六本木本店 総料理長取締役統括責任者 梶原政之氏
老舗イタリアンでも大好評
ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールの神泡
キャンティ クアトロ シェルクラブ
日清フーズ
「ディ・チェコセミナー2018」開催
3人のトップシェフがオリジナルレシピを披露
最前線DRINK
手軽にワインサーブができると人気、飲みきりサイズのカップ型イタリアワイン
三井食品
秋・冬のパーティーは7ブルワリー・19のアイテムから選べる「タップ・マルシェ」で楽しさを演出
キリンビール
食材情報
日本水産/三井食品/アルカン/味の素冷凍食品
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