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「フードジャーナル」は、大豆加工食品（豆腐、納豆、もやし、きなこなど）の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。

【今月の特集】

■第1特集
特集 原料大豆の状況 2021 春
012● 大豆取り扱い商社 担当者の視点
018● USSEC、SOY SUITE 開催
020● USSEC からのレポート
022●令和3年産大豆の生産計画(概要)JA 全農より

【2021年6月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流/おかべ抄
23P 令和 2 年度産 5 月の大豆入札取引の結果
24P ユーザールポ/(有)水谷食品(三重県)・ミナミ産業(株)(三重県)
26P 大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ/2021年 3 月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2021 年 5 月
37P 豆乳 NEWS
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039●event news 講演会・イベント情報
040●全国組合業界団体情報
041● PICK-UP 1イベントルポ 九州・沖縄豆腐業研究会
042●クローズアップ1一般財団法人全国豆腐連合会 令和3年度第2回理事会
043●総会情報2021クローズアップ1全国凍豆腐工業協同組合連合会
043●総会情報2021クローズアップ2一般社団法人日本植物蛋白食品協会
44P 町の豆腐屋さん/たかさん豆腐店(東京)
46P データ分析/総務省・小売物価統計調査 2020 平均 豆腐・油揚げ・納豆 都市別販売価格
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分!
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話
58P from Editors/Reader’s Voice