この商品の説明
商品紹介
「フードジャーナル」は、大豆加工食品(豆腐、納豆、もやし、きなこなど)の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。
目次
【今月の特集】
■巻頭スペシャル
お客様が望むものを造る、物づくり商社
泰喜物産(株) 代表取締役 金井 健三さん 専務取締役 金井 友里さん
■特集 統計からみる豆腐市場の推移2023年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の動向を総まとめ
■第2回日米大豆研究会・米国視察2023前編日本豆腐協会/土井健太郎
【2023年10月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 泰喜物産(株) 代表取締役 金井 健三さん 専務取締役 金井 友里さん
26P 第2回日米大豆研究会・米国視察2023前編日本豆腐協会/土井健太郎
30P 連載/豆腐と和菓子
32P 市場データ/2023年7月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2023年9月
36P 豆腐業界東西南北NEWS
37P ●講演会・イベント情報
39P ●全国組合業界団体情報
40P ●PICK-UP(1)イベントルポ 第7回全国豆腐品評会(東京)
41P ●PICK-UP(2)イベントルポ べに白会例会佐賀会議(佐賀)
42P ●PICK-UP(3)イベントルポ 令和5年度納豆連青年同友会研修会(東京)
46P 新製品&仕入れ商品コーナー
48P 今日は、ベジ気分!
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう