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「フードジャーナル」は、大豆加工食品（豆腐、納豆、もやし、きなこなど）の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
市場を創造する商品づくりのためのチャレンジを
ミナミ産業(株) 社長 南川 勤さん インタビュー

■特集　新生・全豆連の歩み

■特集　データ分析
2023年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆消費量と価格動向
2023年家計調査都市別支出ランキング

【2024年4月号の内容】
07P　今月号の記事から/【ご案内】年間購読更新について
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　ミナミ産業(株) 社長 南川 勤さん
16P　新生・全豆連の歩み
21P　令和5年産3月の大豆入札取引の結果
22P　連載/―張一震博士が振り返る―随想:中国豆腐業界の50年
24P　新製品&仕入れ商品コーナー
26P　2023年総務省家計調査 豆腐・油揚げ・納豆消費量と価格動向
28P　2023年家計調査都市別支出ランキング
32P　市場データ/2024年1月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2024年3月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
39P　●全国組合業界団体情報
40P　●PICK-UP(1)イベントルポ FOODEX JAPAN 2024(東京)
41P　●PICK-UP(2)イベントルポ べに白会 例会鹿児島会議(鹿児島)
42P　●PICK-UP(3)イベントルポ (一社)日本豆腐マイスター協会10周年記念イベント(東京)
43P　●クローズアップ(1) 豆腐容器のアップサイクル製品を寄贈 (株)おとうふ工房いしかわ(愛知)
44P　●クローズアップ(2) 第8回全国豆腐品評会 第3回運営委員会(東京)
45P　●クローズアップ(3) 第14回豆機連臨時総会および研修会・懇親会(佐賀・久留米)
46P　●クローズアップ(4) 全豆連令和5年度第4回理事会(東京)
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう