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HOTERES(週刊ホテルレストラン)

HOTERES(週刊ホテルレストラン)

第53巻26号
雑誌
出版社:オータパブリケイションズ
発売日: 2018年07月13日
発行間隔: 第1,2,3,4金曜日
  • 価格(税込):1,600円   
  • ポイント:7pt
    • Fujisanで購入
    • 発送予定時期:ご入金確認後 1~2週間
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    この商品の説明

    豊富なデータと最新情報で業界のリーダーをバックアップ

    商品紹介

    『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。

    目次

    ■FROM THE PUBLISHER『学び続けること』太田 進

    〈特集〉新規開業ホテル動向分析
    ■総論
    ■新規開業ホテル動向分析 ~ マクロ分析
    ■新規開業ホテル動向分析 〜ミクロ分析

    〈COLOR〉
    ■レポート 6月15日「住宅宿泊事業法施行を祝う会」を開催

    〈TOPICS〉
    ■トップインタビュー (株)からくさホテルズ 代表取締役社長 佐藤亮祐氏

    〈座談会〉
    京都大学経営管理大学院 — コーネル大学国際連携コースについて

    〈連載〉
    ■シリーズ連載・第2回 ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える
    グランド ハイアット 福岡 新ダイニングの“顔”としてAGUILA420を設置。
    グラスでのサービスやSNS映えするプレゼンテーションも話題
    ■ニース郷土料理へのオマージュ “レシピとエピソード” 連載8 ジャン・メドゥサン氏
    ■〔酒のSP特別編 Mese del PROSECCO〕
    プロセッコが世界から好かれる理由 — ほかの追随を許さぬフレッシュさ
    ■【GONZOのSAKEエンターテインメントSHOW】❾九州の食文化と日本酒
    ■世界のリーディングホテル VOL171 インターコンチネンタル ボルドー ル グランド ホテル
    (株)原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
    ■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第36回 
    (株)オータパブリケイションズ 執行役員 山下裕乃
    ■経営者のためのレベニューマネジメント 連載4 C&RM(株) 代表取締役社長 小林武嗣
    ■伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第20回 
    スマイル ブリュー カンパニー代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏×出羽桜酒造(株) 代表取締役社長 仲野益美氏
    ■独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第28回 
    マストインターナショナル(株) 代表取締役 湯浅 太氏
    ■Wプロフェッショナルズ 第127回 
    (株)フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×(株)かりゆし 代表取締役社長 當山智士氏
    ■∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 第13回 
    レジャー産業研究会グループ8
    ■本当のアレルギー対応を識る 第36回 食を通じて目指す「多様性を楽しめる社会」
    NPO 法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村慎太郎
    ■サービス・イノベーション48手Part2 095 可能意識によるディレクションで変化をリードする
    (株)スコラ・コンサルト プロセスデザイナー 岡村衝一郎
    ■桃井文子の辛口道場 第89回 (株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子
    ■いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 第41回 
    クラリス ウエディングブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
    ■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第316回
    (株)ホテル格付研究所 代表取締役所長 (株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村剛史

    〈REGULAR〉
    ■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
    ■HOTERES TOPICS
    ■観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《東京23区ビジネスポテンシャル》