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肉牛ジャーナルは昭和６３年創刊の「肉牛専門情報誌」です。黒毛和種を中心に、繁殖・肥育問わず、優良農家事例の紹介や、日本名牛百選をはじめとする種雄牛情報、専門家による技術記事や、政策等業界の動き、子牛・枝肉相場情報などを分かりやすくお伝えします。

【特集　冬に向けたヨロイ対策の見直し】

●ヨロイの二重チェック体制で、きれいな牛を出荷する
　－JAかみつが和牛肥育部－
　　本誌編集部
●「ザ・ヨロイ落とし」で牛をキレイに
　－油化産業（株）－
　　本誌編集部
●安心安全な成分でヨロイを落とす「ヨロイクリーナー」
　－（株）ティーエスアイ－
　　本誌編集部
●微生物の力でヨロイを分解する「アンモニアキラー」
　－（株）ナチュラルファーム－
　　本誌編集部

口絵
●金賞は宮崎県の小守敏範氏が受賞！団体優秀賞は宮崎県が11年ぶりに奪還！
　－第47回九州管内系統和牛枝肉共励会－
●最高位賞は釧路肉牛振興協議会の出品牛群が受賞！
　－第18回北海道総合畜産共進会－
●ヨロイの二重チェック体制で、きれいな牛を出荷する
　－JAかみつが和牛肥育部－

連載
●シェパードのコラムから　181
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　(11)
　「小津安二郎」
　　又吉正直

読み切り
●黒毛和種の飼料利用性と経済形質の関連性についての調査
　　浅田正嗣
●金賞は宮崎県の小守敏範氏が受賞！団体優秀賞は宮崎県が11年ぶりに奪還！
　－第47回九州管内系統和牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●最高位賞は釧路肉牛振興協議会の出品牛群が受賞！
　－第18回北海道総合畜産共進会－
　　本誌編集部
●より健康で発育の良い子牛生産を目指して
　－北海道中川郡池田町の生産者支援策－
　　本誌編集部
●購買者から支持される米沢牛づくりのために
　－山形県西置賜郡白鷹町 姫城中川ファーム（株）－
　　本誌編集部
●飼養頭数が増加、飼養戸数は減少
　－農林水産省畜産統計－
　　本誌編集部

表紙写真／最高位賞に輝く