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保育所等児童福祉施設の食育活動、給食管理に役立つ月刊誌として昭和30年代から発行されてきました。
子どもの食事、栄養、保育などの役立つ情報を提供しています。
子どもを取り巻く食情報や、全国各地の保育園から食育活動の紹介、給食献立を紹介しています。
毎号、季節にちなんだ献立をカラー写真で紹介、献立表には栄養計算が表示されて、離乳食の応用も紹介。
家庭に向けての食育だよりのサンプルも紹介しています。

◆ 食育歳時記 食育歳時記 社会福祉法人勇翔福祉会 コスモストーリー保育園（沖縄県うるま市）　
　園庭のハーブを使ったピザづくり

◇ 今月の話題　原 光彦
　子どもの食と健康 ―コロナ禍を経た今―

◆ 第19回 食育コンテスト募集要項

◇ 情報すくらっぷ
　食中毒を知る ―細菌やウイルスだけが原因ではない？―　

◆ 保育と食の相談室 林 典子
　食物アレルギー　鶏卵アレルギーについて

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 絵本で食育 大長 咲子
　おべんとうばこさんです（とよた かずひこ／作・絵）

◇ 和食から知る日本の文化
　和食の成り立ち・2

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田 百合子

◇ 今月の献立 株式会社すくすくどろんこの会 滝すくすく保育園（千葉県印西市） 献立作成者：長嶋 貴代
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山 美穂
(1) バターチキンカレー　　　 (4) スペイン風オムレツ
(2) 赤魚の野菜あんかけ 　 　 (5) 鶏肉のマーマレード焼き
(3) 豚肉とじゃがいもの甘辛煮 (6）特別献立●世界の料理・ブルガリア
【離乳食】献立(2）・(4)からの応用

◆ 給食調理の豆知識 竹山 美穂・大隅 喜重子
　調理のコツ 献立(2)(4)(5)(6)より　スチコンのおもな使い方とオーブンでの応用
　今月の食材　アラスカめぬけ／プレミックス粉／きゅうり

◇ 食育だより 鈴木 恵里子・櫻井 千晴

◆ 2024年度　購読料のご案内